纯天然提鲜佳品:鲜虾油

原料：鲜虾2斤，色拉油1000ML，葱3根，姜半块

做法：
1.活虾买回来放入清水中刷洗干净，沥干水份

2.把头斩去，虾头，尾分别装入不同的容器

3.油烧至三成热把葱段和姜片下入油锅中

4.中小火炸酥后捞出

5.把油烧至九成热，快速倒入虾头

6.刚下锅时油面浮起的是大气泡继续大火炸制

7.当气泡变的稍微小一点时用漏勺背部向下挤压

8.当出现比较密集的小气泡时转小火，直至虾头金黄,弃之留油



多说两句：

静置24小时后滤去残杂,油色红润通透,用瓶子密封保存

纯天然制品总是特别让人喜欢!味道也比外面加了防腐剂的强不少
        
因先炸了葱姜去腥的原因所以虾油的油色是褐红色,不过却纯清!

用途:包饺子,包子的馅料调制,海鲜面,烧素食提

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